イタリアのキャラメル

ちょっとした手土産、何にしようかと悩んだ時


こんな変わったイタリアのキャラメルはいかがでしょうか？


「パンフォルテ」






イタリアのトスカーナ地方で作られるお菓子で


キャラメルの様な生地に、ナッツをふんだんに入れて、スパイスを効かせています


スパイスの配合ははその家庭で色々変わってきますが


おばばの所では、シナモンを少し強くして、夏向きに作ってみました


柚子やイチジクも入って、なんとも言えない食感


少しづつ少しづつかじって食べるお菓子です


意外とお酒とも相性が良いようで