2007年08月11日
インドカリーワンプレート
本日のワンプレート
インドカリーワンプレート
＜メニュー＞
ひよこ豆のカレー
つるむらさきのカレー
ジャガイモのカレー
オクラ炒め
ゴウヤの油焼き
本日のオススメ
つるむらさきのカレー
材料
つるむらさき ２束
玉ねぎ 1/2個
しょうが １欠
塩 小さじ１
砂糖 一握り
菜種油 大さじ２
スパイス
レッドペッパー（無ければ赤唐辛子）
クミン
ターメリック（ウコン無ければカレー粉）
ガラムマサラ（出来てあるのが売っています）
シナモン・カルダモン・クローブ
作り方
フライパンに油を熱してから、レッドペッパー・クミンを入れて
スライスした玉ねぎをきつね色になるまで炒める
つるむらさきを加えて炒め、
すりおろししょうがとターメリックを入れてさらに炒める
しんなりしてきたら、塩と砂糖を入れて味を見て、火を止める
最後に、ガラム・マサラを入れて混ぜ合わせる
つるむらさきは、カルシウム・ビタミンA・C鉄分が豊富ですので夏にピッタリ
オクラの炒め物
材料
オクラ 一袋
玉ねぎ 1/4個
スパイス
ターメリック 小さじ1/2
レッドペッパー ２～３本
黒ごま
作り方
オクラは洗って良く水気を拭いておく
２cmほどに切ってボウルに入れ、ターメリックと塩をふって１０分ほどおく
スライスした玉ねぎをきつね色になるまで炒める
玉ねぎの中にオクラも加えて、ほんの少しの水を入れて蒸し煮にして火を止める
コレで出来上がりですが簡単で美味しい一品です
オクラのヌルヌルには疲労回復に効果が有りますよ
Posted by うさばば at 23:01│Comments(5)
│うさカフェ
この記事へのコメント
いつも美味しそう〜！それに楽しそう！タケがもう少し大きくなったら、うさばばさん所に習いに行きたいなぁ。
Posted by もりもり at 2007年08月12日 00:02
おばばもタケちゃんに会いたいなぁ～
あの笑顔はも～うたまりませんよねー
あの笑顔はも～うたまりませんよねー
Posted by うさばば at 2007年08月12日 00:15
おー！
つるむらさきも、カレーにしてしまうとは・・・
ふむふむ・・・なるほど（＾－＾）
つるむらさきも、カレーにしてしまうとは・・・
ふむふむ・・・なるほど（＾－＾）
Posted by テト at 2007年08月12日 01:15
おいしそうううう…
うちはいつも普通のカレーしか作りませんが、
こういったバリエーションを工夫すると、ホントにお店みたいですね!!!
先日初めて「つるむらさき」を食べましたが、（最初ほうれんそうかと思いました）なんとおいしい野菜…!!!
うちはいつも普通のカレーしか作りませんが、
こういったバリエーションを工夫すると、ホントにお店みたいですね!!!
先日初めて「つるむらさき」を食べましたが、（最初ほうれんそうかと思いました）なんとおいしい野菜…!!!
Posted by 米尾とぐ蔵 at 2007年08月12日 08:35
テトちゃん
インドではつるむらさきはポピュラーな野菜だからねー
米をとぐ蔵さん
スパイス少し集めると色々なバリエーションが楽しめるよ
つるむらさきを美味しいなんて
通ですなー（＾－＾）
インドではつるむらさきはポピュラーな野菜だからねー
米をとぐ蔵さん
スパイス少し集めると色々なバリエーションが楽しめるよ
つるむらさきを美味しいなんて
通ですなー（＾－＾）
Posted by うさばば at 2007年08月12日 09:40
