うさババ食堂

コレは最も簡単な和風スープカレーの作り方です


材料
昆布・鰹節　　　お好みで
水　　　　　　　800cc
醤油　　　　　　100cc
みりん　　　　　100cc
（作るのが面倒な人は、そばつゆで）

カレー粉　　　　お好みで
ニンニク　　　　お好みで
油　　　　　　　カレー粉が軽く炒る事が出来るくらい
赤唐辛子
トマトケチャップ
塩
コーンスターチ　　　オサジ1

玉ねぎ
人参
ジャガイモ
（野菜は、冷蔵庫にあるもので）
ちくわ

作り方
鰹と昆布で出汁を取って置く

玉ねぎをスライス

ニンニク・赤唐辛子・油で香りを出してから、玉ねぎを炒める

良く炒めたら、カレー粉を入れてさらに炒める

出し汁を加えて、沸騰したら、醤油・みりん・トマトケチャップ・塩を入れて味を見る
（何か、物足らないようなら、ここで調節）

人参を加えて、さらに煮詰める

ちくわは大体半分に切って、てんぷらの衣で揚げる
ジャガイモは素揚げする

人参が煮えたら、水溶きコーンスターチを加える
（サラサラより、少しだけトロミが付く程度で）
この時、辛味や、香りが無ければ、乾煎りしたカレー粉を追加する

鍋の火を止める

深皿にジャガイモとちくわを山高に盛って、スープカレーを注ぐ