うさババ食堂

本日オススメは「炒り玄米のジャンバラヤ」



もちろん、玄米はチョッとーという方は白米でどうぞ



＜炒り玄米のジャンバラヤ＞


材料
貝類又は鶏肉　　　　　　　　　　　お好みで
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
人参　　　　　　　　　　　　　 　　　　　1本
トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　3個
キノコ類　　　　　　　　　　　　　　　 1パック
ピーマン類　　　　　　　　 　　　　　 3～4個
炒り玄米又は　雑穀入り白米　　　2カップ
ニンニク　　　　　　　　　　 1欠け
小麦粉　　　　　　　　　　　 大さじ２
油
塩・コショウ・タバスコ


作り方
入り玄米は作り置きを使うか、中火で5分玄米を炒ります
白米の場合は洗ってから30分以上ザルに上げておきます



トマトは皮をむき種を取ってざく切りに
玉ねぎ・人参・キノコ類・ピーマンは１～２ｃｍ位の大きさに切ります
ニンニクはすりおろして置く


貝類は塩水で洗ってから、水気を取って小麦粉をまぶしておく



フライパンを熱して油をひき、玉ねぎを炒め、次に人参を入れて炒めます


貝類を加えて炒め、キノコ類を加えて軽く炒めます



炒り玄米を入れて軽く炒め、水カップ２を入れ、トマトも加える



塩・コショウ・ニンニク・タバスコを入れて味を見る
少し濃い目に味を付けをする


200℃のオーブンで３０～４０分（オーブンによって異なります）
普通の白米の時も同じ時間で
白米の場合は普通の炊飯器で炊いても大丈夫です


炊き上がったら、ピーマンを入れて軽くかき混ぜてから、蒸らします


コレでアメリカンピラフ「ジャンバラヤ」の出来上がり



タバスコは結構入れても辛くないので



気持ち多めに入れても大丈夫です



おまけの一品



キャベツレモン漬け


材料
キャベツ
レモン汁
一味唐辛子


作り方
キャベツはざく切りにして、塩をふって昆布の切れ端を入れて、卓上漬物器へ
無ければ、上にお皿を乗せて、その上にお水を入れた容器を乗せて置く


水が出てきたら、捨てて、レモン汁・一味唐辛子を混ぜ、再び卓上漬物器に漬ける


コレで出来上がり



アッサリしているので今日のような



辛い物や油を使った料理にオススメです