うさババ食堂

大根只今一本100円




家計を預かる主婦には強い味方




今日は大根丸ごと使った簡単料理




大根の簡単甘酢漬け





大根を短冊に切り塩をして、重石をしてしばらく置いておく


水が出たら良く切って、りんご酢と黒糖又ははちみつを加えて


赤唐辛子も入れて、重石をしてしばらくすれば出来上がり




大根スープ





大根をスープでコトコトやわらかくなるまで煮て


ミキサーで細かくして豆乳を加え、塩・胡椒で味付けして出来上がり




最後は大根に付いていたわずかな葉を使って




大根の葉のじゃこ炒め





大根に付いていた葉を洗って、細かく刻み


フライパンに精製したごま油を入れて葉を炒めます
精製したごま油が無い時は普通の油でもOK


次にじゃこを加えさらに炒め、お酒をたっぷりと入れて炒め煮にします


味を確認して、足りないようならお醤油を加えて出来上がり




どれも簡単な料理なので



是非お家でもお作り下さい