うさババ食堂

本日おばばの「うんちく」を一つ


夏になると、洋菓子屋さんは毎年売り上げがダウンします


コレ実話、日本だけの特有の現象


その原因は、高温多湿の気候の為と言われています


なぜ、高温多湿だと食欲が減退するかと言うと


それは、脳の温度が高くなる為だそうで


それでは、秋は夏と温度が、さほど変わらないのに食欲が湧くのは


湿度が低い為→汗の蒸発が頻繁になる→皮膚温度が下がる→


皮膚温度が下がると→脳の温度も下がる→したがって食欲が出る


だから、夏の高温多湿の時は、水分の少ない濃厚なケーキは敬遠されて


ゼリーやアイスの様な、冷たくて水分の多いい物を選んでしまうのです


それで本日のオススメは冷たいお菓子


＜パンナコッタのフルーツソースかけ＞





これはイタリアの家庭で「マンマ」や「ノンナ（おばあちゃん）」が作るおやつ


だから、作り方は簡単


材料は生クリームと牛乳ととレモンの皮を温めて


はちみつとゼラチンを加えて、容器に入れて冷やすだけ


後は、季節のフルーツでソースを作ってかけて出来上がり


誰でも出来るイタリアのおやつです



コレ、実話ケーキを作って、生クリームが余った時に作るのに最適


でも、それでは生クリームが足らない？と言う方へ。


生クリームの足らない分は、練乳で代用してみてください


何の問題も無く、美味しいパンナコッタが出来ますよ


但し加えるお砂糖はその分、減らしてくださいね